Substantiv
ønolog
person der er uddannet i ønologi
I en sætning
- alle vinproducerende lande har deres egne uddannede ønologer
- De er vinens 'brygmestre'. Ønologerne er specialister i alle vinfremstillingens processer
- de kender til styring af gæringen og kan foretage kemiske analyser af druesaft, most og den færdige vin
- Merete er ønolog og vinmager fra Bordeaux, og jeg er af den overbevisning, at alle de fremmødte var yderst tilfredse med hendes foredrag